El desayuno se consideraba una comida muy importante, aunque en muchos casos muy simple. Lo que no podía faltar era el mate, también se tomaba café de trigo, de cebada o de higo. Generalmente se acompañaba el mate con ñaco mezclado con leche o con agua, también se preparaba pan amasado o tortilla de rescoldo según si la casa tenía o no cocina a leña. En muchos casos mayormente por la costa se preparaba papas cocidas "mayo de papas", acompañado de queso o con un sofrito. No faltaba la mermelada, la mantequilla y en muchos casos se freía huevos o se hacían revueltos, también cocidos al rescoldo. Otra preparación muy común era mazamorra de harina que consiste en un especie de masa de harina que se cocinaba en leche. 

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Estos platos que se consumían en el desayuno fueron evolucionando a medida que las personas pudieran contar con una cocina leña o tuvieran acceso a otro tipo de productos, sin embargo en este texto hemos querido rescatar la esencia de un desayuno de la patagonia verde con la finalidad de incentivar a los servicios de alojamiento a ofrecer un desayuno con identidad local. 

El almuerzo en muchos casos era la única comida del día después del desayuno, cuentan que por lo general se solía almorzar bastante tarde lo que hacía del desayuno una comida muy contundente para poder aguantar casi todo el día y luego llegaban a almorzar. Las cazuelas, guisos y estofados son las preparaciones que más se consumían, todo esto siempre acompañado de papas cocidas "mayo de papas". Según el sector donde vivían se hacía estas preparaciones en base a carne o productos del mar. También se asaba carnes en el horno o en las brasas al igual que pescados. Por la mayor abundancia, este método se usaba más durante la temporada de verano.

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Hoy en día las variedades de preparaciones que se ofrecen a la hora del almuerzo a aumentada debido a una mayor oferta de productos a lo largo del año. Las personas de edad cuentan que la falta de vías de comunicación con el resto de la región dificultaba la posibilidad de obtener productos que no sean los que se cultivaban, criaban, recolectaban o pescaban en el sector, el trueque era muy común entre vecinos. La única forma de salir de la zona era mediante lanchas hacia Chiloé o Puerto Montt, viajes que podían durar hasta cinco días o para los sectores cordilleranos viajar a Argentina para abastecerse. Lo que hacía que raras veces pudieran freír ya que el aceite era escaso, por lo general se preparaba las frituras en manteca donde se cocinaba la "torta frita" y el "milcao".

La hora de la once en Chile traspasa todas las regiones y para muchos es una de las comidas más emblemáticas de la cultura Chilena. Sin embargo, cada zona tiene distintos tipos de comida que se preparan para compartir en ese momento, salvo el pan que podríamos considerar como el elemento central de la once. En la zona sur el pan se hace amasado y cocido en la estufa a leña, antiguamente se cocinaba al rescoldo. También, muchos cuentan que la papa se preparaba al rescoldo para le once. A esto se le sumaba el milcao que se cocinaba en chancaca o una mazamorra de manzana y los chapeleles hervidos acompañados con miel o dulce. Por último el mate viene siendo la bebida por excelencia en la Patagonia Verde a la hora de la once.